Crème Brûlée ist ein besonderes Dessert. Dieses Rezept ist so einfach wie aufregend. Zutaten mixen und im Wasserbad in den Ofen. Karamellisiert wird mit dem Bunsenbrenner. Wer es mag, nimmt dazu unterschiedlich aromatisierten Zucker.
Keine Lust an der Kasse zu stehen? Klicken statt schleppen, verspricht der online-Handel. Ob Spezialartikel oder Bevorratung, alles gibt es im Netz. Klick genügt und der Weihnachtseinkauf kommt nach Hause.
Gänsekeule mit Stern zum Selbermachen. Die Gänsekeule wird zunächst im Vakuumbeutel 24 Stunden bei 68 Grad gegart und anschließend konfiert, das heißt im eigenen Fett gebraten. Übergießen überflüssig!
Cantuccini isst man nicht nur in Italien das ganze Jahr. Im Advent ist die richtige Zeit, um sie selber zu backen. Das Rezept geht schnell.
Walnüsse sind wahre Kraftpakete und enthalten viel Eiweiß und Fett. Besonders reich sind sie an Omega -3-Fettsäuren, die günstig auf das Herz-Kreislauf-System wirken. Ballaststoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente, B-Vitamine, Vitamin E und Folsäure stecken im Kern.
Mit Süßkartoffel, Kokosmilch und Koriander schmeckt Grünkohl ganz anders, unbedingt probieren!
Gans ganz – warum Lebensretter gebraten werden. Gänse haben St. Martin das Leben gerettet. Zum Dank wird das Federvieh jedes Jahr um diese Zeit verspeist. Gänsebraten könnte auch ein Relikt des mittelalterlichen Feudalsystems sein. An „Martini“ musste seit Karl dem Großen der „ Zehnte“ abgeführt werden, häufig in Form von besonders fetten Gänsen. Der Brauch hat trotz aller Ernährungstrends zur schlanken Küche überlebt. Ob ganze Gans, Gänsebrust oder Gänsekeule. Her mit dem Braten! Gänse haben bei Familie Leser viel Auslauf und Zeit zu wachsen. Wie auf den meisten deutschen Bauernhöfen werden die Gänse hier natürlich aufgezogen und nicht „gemästet“.
Carpaccio vegan – das geht aus roter Bete !
Keine Angst vorm Gänsebraten! Weihnachtsgans geht ganz einfach mit diesem Rezept!
Filo-Zigarre mit Kirschtomaten-Chutney und grünem Tahini
