Cantuccini isst man nicht nur in Italien das ganze Jahr. Im Advent ist die richtige Zeit, um sie selber zu backen. Das Rezept geht schnell.
| Zutaten | für 3 Bleche | Zubereitung | |
| 375 | g | Mandeln | Mandeln, Eier, Zucker und Mehl mit dem Hirschhornsalz verkneten. Aus dem Teig 3 Rollen formen. Die Teigrolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Die Mandelschnitten im Backofen bei 180 Grad Heißluft backen. Achtung – die Mandelschnitten sind sehr hart – außerdem besteht Suchtgefahr ! |
| 375 | g | Zucker | |
| 375 | g | Mehl | |
| 3 | EIer | ||
| 1 | Prise | Hirschhornsalz |