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Kürbis flüssig – Kürbissuppe aus Butternutkürbis

Kürbissuppe in grüner Schale mit Ingwer , Zitronengras und Knoblauch

Kürbissuppe  aus Butternutkürbis

Zutaten

  • ½ Liter Gemüsebrühe
    Salz
    500 ml Sahne oder Mandelmus
  • Currypulver
    Zitronengras
    Ingwer
  • Kürbisöl

Kürbis schälen und  Fruchtfleisch entfernen, in Stücke schneiden und mit Brühe und Salz 15 Minuten dünsten ( funktioniert gut im Schnellkochtopf oder Thermomix). Anschließend gekochten Kürbis kleinmixen, Sahne oder Mandelmus hinzugeben. Mit Curry, Zitronengras und/oder Ingwer würzen und mit Sahne und Kürbiskernöl dekorieren.