Zutaten:

4 Eiern trennen,

für den Boden: 4 Eigelb, 125 g Butter, 125 g Zucker, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver,

für den Baiser: 4 Eiweiß mit 250g Zucker steifschlagen

Zwei Springformen einfetten, jeweils erst mit dem Teig und dann mit der Baiser-Masse bestreichen. 20 Minuten bei 160 Grad backen, mit Sahne und Pfirsichen füllen.