Das genaue Rezept

Kürbiskuchen im Herbst

Pumpkin Pie

Für den Mürbeteig

• 125 g Zucker
• 250 g Mehl
• Prise Salz
• 1 Ei

Für den Belag

• 400 g Kürbisfleisch, festes Püree
• 150 g Zucker oder braunen Zucker
•  50 g Ahornsirup
• 3 Eier getrennt
• wer mag: Zimt, Ingwer, gemahlene Nelke
  
  
  

Kürbiskuchen

Zubereitung
Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zu einem Teig verarbeiten, ausrollen, in eine eingefettete Pie- oder Springform geben, Boden einstechen.
Für die Füllung Kürbismus, Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Eigelb verrühren. Eiweiß steifschlagen, unter die Masse ziehen und in die Form geben.
Kürbispie bei 180 Grad 50 Minuten backen.