Monate: Januar 2016

Monschauer Berge

Monschauer Berge – Unterlage für die tollen Tage

Früchte, die es in sich haben. Dieses Desert ist schnell und einfach zubereitet und eine gute Unterlage für die tollen Tage. Zutaten Zubereitung 100 g Baiser-Krönchen (Meringen) Baiser in der Tüte grob zerbröseln. Sahne mit  Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen und unter die Baiserbrösel heben. Mandeln mit Zucker in der Pfanne karamelisieren. Gefrorene Beeren (5 Stunden vor dem Verzehr) darauf geben und mit der Mandelmasse bestreuen. 750 ml Sahne     3 Päckchen Vanillezucker 3 Päckchen Sahnesteif 100 g Mandelblättchen 50 g Zucker 250 g gefrorene Beeren  

Berliner und Quarkbällchen

Berliner – Wer hat`s erfunden?

Richtig? Berliner heißen Berliner, weil sie ein Koch aus Berlin erfunden hat, bereits im 18. Jahrhundert. Der Koch diente unter Friedrich dem Großen als Kanonier. Dabei inspirierte ihn die Form der Kanonenkugeln zu seinem runden Hefegebäck, traditionell mit roter Marmelade gefüllt und außen mit Puderzucker bestäubt.

Berliner auf rosa Teller

Karneval – vom Berliner bis zur Mutzemandel

In Fett geschunkelter Hefeteig wird Karneval als Krapfen, Berliner, Mutzen oder Mutzemandeln serviert. Deftiges Essen und Hefegebäck gehören traditionell zu Karneval. Damit bekommt der Magen ein gute Grundlage, um alle Karnevalsaktivitäten zu überstehen.

Schild Kamellebud

Kamellebud – Wurfmaterial für Karneval

Kein Karnevalszug ohne Kamelle. Die erste Adresse für jeckes „Wurfmaterial“  hat es in sich. Tonnenweise Süßes wird hier in der Karnevalssession unter die Jecken gebracht.               Die Kamellebud ist eine besondere  Bude. In dem alten Ziegelbau in Brühl dreht sich das Wurfmaterial für die Rosenmontagszüge. Auf dem Gelände drängeln sich die Jecken schon am Vormittag. Gummibären, Schokoriegel, Waffeln werden erst geschleppt, bevor sie Karneval vom Wagen fliegen.