Zutaten: 4 Eiern trennen, für den Boden: 4 Eigelb, 125 g Butter, 125 g Zucker, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, für den Baiser: 4 Eiweiß mit 250g Zucker steifschlagen Zwei Springformen einfetten, jeweils erst mit dem Teig und dann mit der Baiser-Masse bestreichen. 20 Minuten bei 160 Grad backen, mit Sahne und Pfirsichen füllen.